2016/10/19

ルイス文枝

長年、TVショッピングや一般量販店、子供向け食品、健康食品、化粧品等幅広く開発に従事し、現在は食品開発や監修に加え、日本の伝統食や日本品質の食を発掘し、家族の「健幸」のため広く国内外に啓蒙しています。

万能酵母インストラクター
一般社団法人 J-FOODS推進機構 代表理事
株式会社オルガニコ 取締役副社長COO
J-FOODSマスター
スーパーフードマイスター
健康食品コーディネーター

【J-FOODS推進機構 HP】http://www.j-foods.com/
【J-FOODS facebook】https://www.facebook.com/jfoods1
【ルイス文枝 facebook】https://www.facebook.com/fumie.ruizyamazaki

2016/10/18

古屋ケンゴ

1970年、3月13日神奈川県藤沢市生まれ
1980年代、ジャンク生活を送る
1994年、長女誕生をきっかけに食・環境・農などに関心を持つようになり、両親が経営する手打ちほうとうの店「元祖へっころ谷」で修業を始める
1997年、「韓国自然農業」に出会い、「発酵」の世界に触れる　2005年、へっころ谷二代目となる
2011年、福島原発事故以来、発酵ワークショップなどを通じて、発酵の世界の楽しさを伝え続けている
【趣味】自然農の自家菜園
【資格】●万能酵母インストラクター ●FTW酵素マイスター 　●ナチュラルシードマイスター

【元祖へっころ谷】 〜手打ちほうとう・発幸（発酵）創作料理のお店

創業1978年、当初より創業者の郷土である山梨の日本一長寿食「手打ちほうとう」をメインに、身土不二に基づく食事を提供。
2005年、現在の店主が二代目となってからは看板メニューの手打ちほうとうに発幸（発酵）創作料理が加わり、地元や遠方からのお客様で賑わう。
イベントやライブなども企画。 万能酵母液講習会も数回プロデュース。

万能酵母液関連取り扱い品

・サラサラ黒糖　・海の塩　・2009年度産籾つき古米（自然農法）　・納豆菌水配布（受講生の方）　・「素粒水」販売代理店

店舗情報

住所:藤沢市亀井野3-30-1　　TEL:0466-82-1702　OPEN11:30〜22:30（LO21:30）
準備休憩時間平日 14:30〜17:00（7・8月は14:30〜17:30）　土日祝 15:30〜17:00　定休日 毎週火曜日
【facebook】https://www.facebook.com/hekkoro/　　【HP】http://hekkoro.com/

2016/9/15

高田 大治

長年、飲食業界に従事しております。現在は、肉・魚・卵・乳製品など一切使用しない、『ヴィーガン』と、更に大蒜・葱・玉葱などを含まない精進料理の、『素食オリエンタルベジタリアン』に対応する、メニューの開発に努めております。

【薬膳食堂ちゃぶ膳】

〜ヴィーガン・精進素食オリエンタルベジタリアンの料理店〜
発芽酵素玄米と玄米酵母スープ（万能酵母液）の薬膳料理店です。
ビーガンラーメン・カレーなど、発芽酵素玄米と玄米酵母スープ（万能酵母液）を使った、薬膳料理店です。

全メニュー、ビーガンOK！素食オリエンタルベジタリアンに対応。

お食事頂いたお客様で、ご希望の方は納豆菌水200mlを、無料でお持ち帰り頂けます。

店舗情報
【住所】〒155-0033 東京都世田谷区代田6-16-20
【営業時間】ランチ 12:00～15:00 ディナー 17:00～23:00
【定休日】毎週火曜日
【TEL】080-6603-8587
【Web】http://www.chabuzen.com/
【facebook】https://www.facebook.com/chabuzens/
【email】chabuzen＠ezweb.ne.jp , chabuzen＠gmail.com