万能酵母液でつくる北インドのチキンカレー『チキン・ブラウン・コルマ』
- 2016/11/16
- 万能レシピ
ヨーグルトを使った、
とてもマイルドなチキンカレーです。
私自身も本当に好きなカレーですが、すごく簡単に短時間で作れます。
【材料（1人分）】
骨付き鶏もも肉 150g
オリーブオイル 小さじ2
ニンニク 5g（包丁で潰す）
生姜 5g（微塵切り）
フライドオニオン 15g（玉ねぎ1個分）
プレーンヨーグルト 1カップ
ココナツパウダー 大さじ1
鷹の爪パウダー 小さじ2
ガラムマサラ 小さじ2
自然塩 小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ2
きな粉 6g
万能酵母液 2カップ
お好みの野菜（ニンジン・ジャガイモなど）一口大
【作り方】
鍋を中火にして油をひき、
チキンを色が変わるまで炒めてから、
火を止めて取り出す
鍋に万能酵母液以外の材料を全て加え、
よく混ぜてから弱火に掛ける。
万能酵母液を数回に分けて、
沸騰させながら入れ、
5分ほど煮込んでトロミが付いたら、
鶏肉を戻し10分ほど煮込んで、
出来上がりです。
