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自宅ド真ん中のチキンカレー『万能酵母液レシピ』 | みんなの菌活ライフ

自宅ド真ん中のチキンカレー『万能酵母液レシピ』

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【材料(1人分)】
鶏もも肉 100g
オリーブオイル 小さじ1
ニンニク 5g(包丁で潰す)
生姜 5g(微塵切り)
玉ねぎ 100g(縦にスライス)
ニンジン 25g(摩りおろし)
リンゴ 25g(摩りおろし)
ニンジン 50g(一口大))
ジャガイモ 50g(一口大)
塩 小さじ 1/2
強力粉(または片栗粉)小さじ2
万能酵母液 250ml
カレー粉 小さじ4
バター 15g
ブラックペッパー 好みで

【作り方】
鍋を中火にして温め、オリーブオイルを熱して、ニンニク・生姜・チキンを入れる。
肉の色が変わったら、玉ねぎを透明になるまで炒め、一口大のニンジンとジャガイモを加え、更に炒める。
摩り下ろしたニンジン・リンゴを入れて炒め、塩とバターを加え、バターが溶けたら強力粉を練り入れる。
万能酵母液を加えて、とろみが付くまで煮込んで、カレー粉とブラックペッパーを加えて出来上がりです。
高田大治

高田大治

投稿者プロフィール

長年、飲食業界に従事しております。現在は、肉・魚・卵・乳製品など一切使用しない、『ヴィーガン』と、更に大蒜・葱・玉葱などを含まない精進料理の、『素食オリエンタルベジタリアン』に対応する、メニューの開発に努めております。

【薬膳食堂ちゃぶ膳】 〜ヴィーガン・精進素食オリエンタルベジタリアンの料理店
発芽酵素玄米と玄米酵母スープ(万能酵母液)の、薬膳料理店です。
ビーガンラーメン・カレーなど、発芽酵素玄米と玄米酵母スープ(万能酵母液)を使った、薬膳料理店です。全メニュー、ビーガンOK!素食オリエンタルベジタリアンに対応。お食事頂いたお客様で、ご希望の方は納豆菌水200mlを、無料でお持ち帰り頂けます。

店舗情報
【住所】〒155-0033 東京都世田谷区代田6-16-20
【営業時間】ランチ 12:00~15:00 ディナー 17:00~23:00
【定休日】毎週火曜日
【TEL】080-6603-8587
【Web】http://www.chabuzen.com/
【facebook】https://www.facebook.com/chabuzens/
【email】chabuzen@ezweb.ne.jp , chabuzen@gmail.com

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