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カレー界の最強ウラ番チキンキーマ | みんなの菌活ライフ

カレー界の最強ウラ番チキンキーマ

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もはやカレー界では、ウラ番的存在のキーマカレー。
ともかく食べやすいから人気なのでは、と私は感じています。
インドではマトンのキーマが主流ですが、やはり日本ではチキンだと思います。

【材料 (2人分)】
にんにく(みじん切り) 1かけら分
鷹の爪(輪切り)お好み
鶏ムネ肉の挽肉(べジミートでもOK)200g
玉ねぎ 1/2個(100g前後)
キャベツの千切り (できるだけお好みで、でも多め!!)
お好みの野菜 一口大
ナンプラー 大さじ1
醤油 大さじ1
ヒカリオイスターソース 大さじ1
甜菜糖 小さじ1

カレーパウダー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2

万能酵母液で作った豚骨チキンブイヨン 100ml

レシピはこちら

 

【作り方】

鍋にオリーブオイルをひき、鷹の爪とにんにくを炒め香りを出します。
挽肉・玉ねぎ・お好みの野菜と、順に炒めます。挽肉が白くなったら、調味料を全部入れます。
カレー粉を加えて水分が無くなったら、ご飯に掛けてキャベツを乗せて出来上がり。

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高田大治

高田大治

投稿者プロフィール

長年、飲食業界に従事しております。現在は、肉・魚・卵・乳製品など一切使用しない、『ヴィーガン』と、更に大蒜・葱・玉葱などを含まない精進料理の、『素食オリエンタルベジタリアン』に対応する、メニューの開発に努めております。

【薬膳食堂ちゃぶ膳】 〜ヴィーガン・精進素食オリエンタルベジタリアンの料理店
発芽酵素玄米と玄米酵母スープ(万能酵母液)の、薬膳料理店です。
ビーガンラーメン・カレーなど、発芽酵素玄米と玄米酵母スープ(万能酵母液)を使った、薬膳料理店です。全メニュー、ビーガンOK!素食オリエンタルベジタリアンに対応。お食事頂いたお客様で、ご希望の方は納豆菌水200mlを、無料でお持ち帰り頂けます。

店舗情報
【住所】〒155-0033 東京都世田谷区代田6-16-20
【営業時間】ランチ 12:00~15:00 ディナー 17:00~23:00
【定休日】毎週火曜日
【TEL】080-6603-8587
【Web】http://www.chabuzen.com/
【facebook】https://www.facebook.com/chabuzens/
【email】chabuzen@ezweb.ne.jp , chabuzen@gmail.com

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